整個世界到處亂飛的菜鳥空姐

我很喜歡吃甜點，但不知為何對用水果作成的甜點卻興趣缺缺

想說既然是水果，當水果吃就好了，還那麼麻煩的作成甜點

但換個角度想，水果是每天一定要吃的，因為要營養均衡

但如果用水果作成一道甜點的話，吃這甜點的罪惡感會少很多

因為水果也吃到了，而甜點是用天然食材做的

這一石二鳥的想法真是太好了，趕快翻食譜去

 找了半天發現不麻煩，而用喜歡的水果做出的甜點少之又少

對這酒漬洋梨喬伊只有兩個字，那就是：好吃

特別是將梨肉沾上用紅葡萄酒熬成的汁，頓時覺得都醉了 

做酒漬洋梨的紅酒很重要，千萬要用自己喜歡的紅酒

當然也不用買到很貴的，用平常喜歡喝的紅酒就可以了

水果吃到了、甜點也有了、酒也喝了

這一石三鳥好康的甜點當然要跟大家分享

【材料】

紅葡萄酒 (750 ml) 1 瓶、白砂糖 2/3 杯、水 2-1/4 杯

檸檬汁 1/4 杯、碎檸檬皮 1 茶匙、肉桂粉 1/2 茶匙

豆蔻粉 1/2 茶匙、丁香粉少許、洋梨 5 個

 【作法】

1. 將紅酒、白砂糖、水、檸檬汁和檸檬皮混合在一大鍋內、煮沸 

2. 鍋加蓋後用小火慢燉直到汁減少 1/4，加入肉桂粉、豆蔻粉和丁香粉 

3.  西洋梨削皮、保留蒂，從底部挖除核心 

4. 西洋梨放入鍋中，加蓋、小火慢燉約 15 分鐘或直到梨變軟 

5. 煮好後將梨浸泡在鍋內最少 3 小時，可使梨更入味

6. 小心將梨撈出置於一旁，將鍋中剩下的汁用大火收乾至喜歡的濃度，淋在梨上即可

為何喬伊的酒漬洋梨坑坑疤疤的，而且好像一副快要跌倒的樣子呢？

會坑坑疤疤的因為是喬伊在煮的時候讓洋梨們太相親相愛了

在煮的時候如果洋梨相互有碰到的話，梨肉煮軟時就會有坑疤

所以煮的時候一定要用大鍋，千萬不要省空間

而快要跌倒的樣子是因為洋梨的底部不平

削皮時稍微的把底部切掉一小塊，這樣擺盤時就可以穩如泰山了

西洋梨跟蘋果一樣，一碰到空氣就會變色

所以削完皮後灑上一些檸檬汁就可以讓梨子白白淨淨的

希望大家都可以試試看這高貴但不貴的酒漬洋梨