整個世界到處亂飛的菜鳥空姐

女生都喜歡吃甜點，各式各樣的甜點都喜歡吃

所以有人說女孩子有兩個胃，一個是用來裝食物，另一個則是用來裝甜點的

喬伊也愛吃甜點，特別是對巧克力做的甜點毫無抵抗力

不管是蛋糕、起司蛋糕、餅乾、瑪芬、還是派

只要是巧克力做的喬伊通通來者不拒，不會說一句 NO

雖然有醫學報告指出吃巧克力對健康有幫助，但還是要有所節制

不然的話不只體重破表，萬一吃出別的病可就得不償失了

所以為了體重和健康著想，喬伊作了就算吃光光也不會有罪惡感的布朗尼

也許不會像原本的布朗尼那樣的香甜，但也別有一番風味

【材料】

半甜巧克力﹝semisweet chocolate﹞ 4 盎司、無鹽奶油 2 大匙

白砂糖 1 杯、全蛋 1 個、蛋白 1 個

梅乾泥﹝prune puree 2.5 盎司﹞ 1/4 杯

香草精 2 茶匙、鹽 1/2 茶匙

中筋麵粉 3/4 杯、無糖可可粉 1/3 杯

【作法】

1. 將一個八吋的方形烤盤鋪上鋁箔紙，邊需比烤盤的高度多出 5 公分，置旁備用

2. 在一小平底鍋內裝 4 公分高的水，開小火至水燙

3. 將半甜巧克力和奶油裝在一耐熱的中碗內，放到平底鍋內，攪拌直到溶化

4. 溶化後馬上拿出，加入糖、蛋、蛋白、梅乾泥、香草精和鹽，攪拌直到光滑

5. 中筋麵粉和可可粉篩過後加入步驟 4 中的巧克力糊

6. 將麵糊攪拌直到均勻後倒入預備好的烤盤內

7. 烤箱預熱華氏 350 度，烘烤約 30 分鐘即可

8. 讓步朗尼在烤盤內待涼後，將鋁箔紙撕掉，切成 16 塊

這零罪惡感和零負擔的布朗尼吃起來很扎實

不像有一些布朗尼吃起來很像是巧克力蛋糕、鬆鬆軟軟的

特別的地方是吃起來會有一點點水果的味道，因為喬伊加了梅乾泥

為何要用梅乾泥呢？因為梅乾泥是用來取代肥死人的奶油

喬伊還稍稍做了一些改變，希望能把卡路里降到最低

1 杯糖 → 1 杯代糖，1 個全蛋和 1 個蛋白 → 1/3 杯的人工蛋

因為用的是代糖，所以沒有像一般的布朗尼發的很高

有冒險犯難精神的朋友們可以試試看，也許會喜歡上這新式的布朗尼